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食堂加强培训学习

　　进一步加强学生食堂夏季饮食服务保障工作，确保食堂的安全稳定，餐饮服务中心于4月16日、19日、26日分别在西校区、东校区及昌平校区组织所属食堂及职能部门员工开展了安全工作培训，培训由中心质监部经理邢鹏举主持并主讲。

　　培训内容有：食品安全、消防安全、生产安全、员工基本行为准则、文明服务规范及夏季饮食安全注意事项六项内容。培训会上邢经理还就社会餐饮与高校餐饮的区别及高校餐饮的公益属性进行了讲解。

　　培训最后，他希望全体员工牢记中心“全心全意为教学、科研和师生员工服务”的服务宗旨，倡导大家发扬主人翁精神，把餐饮中心当成自己的家，同呼吸，共成长，爱岗敬业，奉献才华，为学校的饮食服务保障工作贡献自己的力量，在平凡的岗位上练就真本领，实现自己的人生价值。

　　通过培训，使员工对食品安全“五四制”、“五专”要求;搞好食品卫生的关键点;消防安全的“四个知道”、“四个能力”;防火安全应注意的问题;生产安全做好“八防”，杜绝工伤;遵守文明服务规范，提高服务水平等方面的常识有了一个较为系统的了解，掌握了一些安全防护技能，强化了文明服务意识，为今后积极投入岗位工作，保障食堂安全稳定打下了良好基础。

食堂加强培训学习

　　为进一步强化学校食堂管理，筑牢食品安全防火墙，20**年12月10日中午，总务处组织了一次食堂从业人员全员安全卫生知识培训，学校食品安全监督员、食堂经理、食堂师傅、阿姨等共百余人参加了培训。

　　本次培训主要内容有：一是组织学习《安徽省学校食堂食品安全管理指南(试行)》，二是聘请天和公司王跃泉经理开展讲座。王跃泉经理结合自身十余年从业经验，利用鲜活事例、具体数据、真实感受，从食品安全法律、食品规范操作、食品安全责任等方面对大家进行培训，内容丰富、浅显易懂，具有很强的实用性和指导性。

　　食品安全无小事，要抓在日常，严在经常。为此，总务处将常态化地组织食堂员工进行培训，通过提高食堂员工素质和安全意识的途径来强化食堂管理，确保师生舌尖上的安全。

食堂加强培训学习

　　为进一步增强、规范食堂从业人员的安全意识、操作流程，扎实做好校园餐饮安全保障，9月7日，后勤服务集团于文渊楼1405教室开展新学期食堂从业人员培训。后勤服务集团副总经理，饮食服务中心工作人员以及润博餐厅、徽王餐厅、优芙得餐厅、学院餐厅共计95名员工参加培训会。

　　培训会上，后勤服务集团食品安全管理员从人员健康管理，原材料采购、验收及贮存，食品添加剂使用，食品加工操作流程，食品留样，餐用具清洗消毒以及餐厨废弃物无害化处理共7个方面为与会人员详细解读了《餐饮服务食品安全与操作规范》。

　　会议就新学期的食堂工作作了详细部署，并提出具体要求：一是严格对照培训规范。各餐厅、各员工务必要认真对照《餐饮服务食品安全与操作规范》要求，扎实做实、做细、做好餐厅食品安全工作。二是严格落实晨会制度。各餐厅要充分利用晨会，总结问题、整改问题，不断提升服务水平。三是严格遵守工作纪律。各餐厅全体员工务必遵守学校、集团的相关工作要求规定，严肃工作纪律，努力营造和谐、规矩、积极的食堂环境。